人丁粄是廣東梅州的地方傳統小吃，屬於粵菜系。主要以粘米與糯米混合粉，加上過濾後的紅糖水或開水攪拌，灑上少許食用紅色素，揉搓至軟韌粘結後，捏成小團，用手掌滾成圓柱條，長約15公分左右，放在蒸籠中猛火蒸透即可。大埔農村老百姓在年節或迎神會期間，大都做此人丁粄作為供品，其諧意家庭幸福，人丁興旺。
基本介紹
- 中文名：人丁粄
- 主要原料：粘米，糯米
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：不限
- 屬於：粵菜系
主要以粘米與糯米混合粉，加上過濾後的紅糖水或開水攪拌，灑上少許食用紅色素，揉搓至軟韌粘結後，捏成小團，用手掌滾成圓柱條，長約15公分左右，放在蒸籠中猛火蒸透即可。大埔農村老百姓在年節或迎神會期間，大都做此人丁粄作為供品，其諧意家庭幸福，人丁興旺。
