基本介紹 中文名：大埔人丁粄主要食材：粘米分類：客家傳統美食口味：香 大埔人丁粄，廣東大埔客家傳統美食。主要以粘米與糯米混合粉，加上過濾後的紅糖水或開水攪拌，灑上少許食用紅色素，揉搓至軟韌粘結後，捏成小團，用手掌滾成圓柱條，長約15公分左右，放在蒸籠中猛火蒸透即可。大埔農村老百姓在年節或迎神會期間，大都做此人丁粄作為供品，其諧意家庭幸福，人丁興旺。
