京塘蓮藕

京塘蓮藕

京塘蓮藕的一口擁有800多年歷史20多畝大的蓮藕塘,產藕的歷史有200多年,京塘蓮藕是花都京塘村的“特產”,藕本身能燉湯。

基本介紹

  • 中文名:京塘蓮藕
  • 產自:花都區花東鎮京塘村
  • 大小:截面大約4~5厘米,每節約40厘米
  • 保質期:普通空氣中貯放l-2天
概況,蓮藕產量,注意事項,

概況

京塘蓮藕其形態與一般的蓮藕無異,但蓮藕身較細最奇怪的是這口蓮藕塘生出的蓮藕其貌不揚,又細又長,最粗比大拇略粗一些,,長度卻有1米多,甚至2米,好像樹根、柴枝,蓮節纖細,去清淤泥藕身潔白如玉。別看它其貌不揚,但生吃十分爽甜,熟食鬆化香滑,而且還有養氣、補血等藥用功效。京塘蓮藕可謂“渾身是寶”,有較高的營養和藥用價值,被人們稱作“植物鹿茸”,相傳幾百年前,這裡的蓮藕是進貢朝廷的貢品之一。更為奇怪的是,收成之後,不用下種,第二年滿塘又長出荷枝荷葉,由疏到密,一派翠綠,也不用施肥,到了冬春之交,藕就成熟了。
京塘蓮藕京塘蓮藕

蓮藕產量

由於從前的京塘村只有蓮藕塘20多畝大,所以每年可挖藕2萬多斤,但從2008年底開始,花都京塘村成立了農業發展公司,擴大生產70多畝,使種植面積達到100多畝,產量曾經一度上漲,產藕量約五六萬公斤。而用京塘蓮藕製成的藕乾,揮發了水分,集中了全部營養精華,是煲湯的絕好材料。18斤新鮮藕才能制出1斤藕乾。

注意事項

蓮藕採收後,於(即褐變),時間延長則易發生萎蔫、腐爛,是影響蓮藕保鮮、運銷的關鍵障礙。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們