五香麵筋

五香滷麵筋的特色: 色澤紅亮,其味鹹鮮,有濃郁的五香味

基本介紹

• 中文名：五香麵筋
• 主要食材：油麵筋、醬油、五香面、芝麻油
• 口味：鹹鮮
• 特點：味道醇厚，氣味芳香

簡介

此菜是濟南素菜中傳統的小吃品。簡單易做，味道醇厚，氣味芳香，為佐酒佳肴。

原料

油麵筋100 塊、醬油500 克，五香面50 克，芝麻油200 克。

製法

鍋內放清水，用旺火燒沸，把麵筋放入，用手勺輕翻數下撈出、盛入盆

內，入籠蒸約半小時取出，加上醬油、芝麻油、五香面，反覆攪拌均勻，使

調料浸入麵筋內即成。