五香熏雞蛋是一道菜品，主料是雞蛋、白糖等食材。
基本介紹
- 中文名：五香熏雞蛋
- 主要原料：雞蛋，白糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，脂肪
- 主要食用功效：營養滋補
- 適宜人群：普遍
原料：
雞蛋12隻，白糖25克，八角3瓣，濕茶葉、花椒少許，精鹽1.5克，香油5克。
做法：
1.雞蛋洗淨放入冷水鍋內（水沒過雞蛋為準），用小火煮至五成熟，撈出剝去蛋殼。
2.雞蛋放入冷水鍋內加鹽、2瓣八角、花椒等用小火煮三四分鐘撈出。
3.取鐵鍋一隻，鍋底放入白糖、濕茶葉、八角，鐵鍋口上放一個稀眼鐵絲網，將雞蛋排放在上面，蓋嚴鍋蓋，用小火燒至白糖融化冒煙時將鍋端下，再燜1-2分鐘取出，在每個熏蛋上塗少許香油即可。
