五香小黃花

基本介紹

• 中文名：五香小黃花
• 主要食材：小黃花魚，五香粉
• 分類：五香

用料

材料	用量
小黃花魚	500G
五香粉	適量
鹽	少許
橄欖油	適量
辣椒粉	可略
生抽	少許
薑絲	少許
米酒	少許

做法

1. 小黃花魚解凍後去頭去內肚，瀝乾水份；
2. 加入鹽，少許生抽，五香粉，米酒，薑絲等醃半小時以上；
3. 鍋中熱油，把小黃花魚兩面都沾上生粉，下鍋煎；
4. 煎香一面再翻另一面煎至金黃至熟即可；
5. 小黃花裝碟的可以適量撒上一點辣椒粉或者放在碟邊，吃辣的人才沾取！