五花肉醬拌豆腐

五花肉醬拌豆腐是一道以豆腐、五花肉、青椒、胡蘿蔔等為主要食材製作的湘菜。

基本介紹

• 中文名：五花肉醬拌豆腐
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮
• 主要食材：豆腐

菜名

五花肉醬拌豆腐

菜系

湘菜

材料

豆腐1塊，五花肉100g，青椒1個，胡蘿蔔1-3個，小蔥段少許，豆油，醬油，鹽，蔥花，雞精，花椒，澱粉（勾芡用）

做法

1、豆腐切成1厘米的四方小塊，五花肉剁成肉餡，青椒切丁，胡蘿蔔切丁，小蔥斷備用。

2、鍋燒熱下入豆油燒至七成熱，下五花肉餡炒至肉粒分離，下入蔥花爆鍋，接下來放入所有調味料，爆炒一會，下入青椒丁 胡蘿蔔丁，加入少許水，燒開之後勾芡。

3、豆腐裝盤，澆上做好的肉醬，上面用小蔥斷點綴，一道美味的熗拌豆腐就好了。

五花肉醬拌豆腐