五花東坡肉

五花東坡肉是由五花肉等製作的食物，調料是片糖20克，柱侯醬10克。

基本介紹

• 中文名：五花東坡肉
• 英文名：Dongpo's braised pork 
• 主要食材：五花豬肉
• 分類：浙菜
• 口味：鹹甜、香糯
• 營養價值：脂肪酸、蛋白質、血紅素等

材料

五花肉300克，

花生80克，

蔥2條，

姜10克，

老抽5克。

調料:片糖20克，柱侯醬10克，南乳10克，鹽2克，胡椒粉少許。

製法

(1)將五花肉放入滾水中煮5分鐘，撈起後塗上老抽。　(2)燒鑊，下油50克，放入五花肉，用中火煎香，取起放入冷水中洗淨，濾乾水分後切成厚1厘米的塊狀，待用。

五花東坡肉-孕早期胎兒生長發育

(3)將五花肉、花生、姜、蔥、300克水及調料一同放入煲內，用中火煲至水快乾時上碟便成。

功效

花生能健脾和胃。豬肉含優質蛋白質。孕婦常食此菜有很好的滋潤作用，對胎兒的生長發育較有益處。