五花拳頭菜

材料:

乾拳頭菜200克，豬五花肉100克，蔥絲、香菜梗、花生油、料酒、味素、鹽、香油、米醋各適量。

做法:

①將乾拳頭菜用水泡開，剪去老根，去雜質洗淨。

②五花肉切成中細絲。

③鍋內注油燒熱，下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、鹽、味素、拳頭菜、蔥絲炒勻，撒上香菜段即可。

小訣竅:

特點

口感脆嫩，香氣撲鼻。

小貼士

拳頭菜是青島、嶗山獨有的一種“山珍”。乾拳頭菜發好後可以炒肉、燒肉，味道鮮美。