五花回鍋肉

五花回鍋肉是以帶皮五花肉、青紅辣椒為主料的美味。

基本介紹

• 中文名：五花回鍋肉
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

食材

主料：帶皮五花肉400g、青紅辣椒100g。

配料：豆瓣醬30g、老抽5ml、米酒20g、料酒20ml、味素5g、食鹽2g。

做法

1、準備好五花肉、豆瓣醬、米酒、青紅辣椒。

2、鍋內放入適量的水燒開，加入適量的料酒；

3、把肉整塊放入，煮至八成熟撈出備用；

4、把撈出的肉切片；

5、把青紅辣椒切好

6、另起鍋坐火，油熱後，下兩勺豆瓣醬，小火炒出紅油；

7、加入青紅辣椒翻炒軟，加入肉片；

8、最後加入老抽、米酒、食鹽、味素翻炒即可。

特點

口感肥而不膩，鮮香爽口。雖然是一道正宗的四川口味的菜品，但也適合江西人的口味。