五色豆沙包是由精麵粉，雞蛋，山楂糕等製成，老少皆宜的食品。無副作用，製作方法簡單，深受大眾喜歡。
基本介紹
- 中文名：五色豆沙包
- 主要原料：精麵粉，豆沙餡，雞蛋黃，山楂糕
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質，葡萄糖
- 主要食用功效：養心安神，止驚安胎
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：常溫下保存
材料,做法,
材料
做法
（1）、將350克麵粉放入盆內，加入面肥及清水175克和成麵團，待酵面發起，加鹼揉勻，其中4/7摻入熟豬油揉勻，另外3/7的麵團分成2塊備用。
（2）、蛋黃打散，加入麵粉75克、白糖50克及上述備用的一塊麵團，揉成黃色麵團，稍醒。
（3）、山楂糕用刀面壓碎，加入白糖50克、乾麵粉75克及剩餘的另一塊麵團，揉光揉勻成紅色麵團，稍醒。（4）、將白面團放案板上，揉成條，擀成長方形面片，黃麵團也擀成同樣大小的片，蓋在白面片上，紅麵團擀成同樣大小的片鋪在黃面片上，然後從一端捲起成卷，揪成20個劑子，逐個按扁，包入豆沙餡，揉成圓球形。再用小刀片在圓球的周邊斜著轉劃5、6刀，呈斜平行裂口。用手指在圓球中心按出凹形小窩，將青梅切成20個小薄片，分別放入凹窩中，碼入屜內，蒸15分鐘即成。每日早餐作主食食用。
（5）、色澤艷麗，香甜可口。
