特點：造型美觀，色彩豐富，口味香甜。
調料：白糖220克、味素2克、鹽2克、香油1克，蛋塔模具8個
製作方法：
（1）將
黑糯米用清水浸泡1天，控乾水，白糖200克和黑糯米攪勻，裝進蛋塔模具里，將乾
蓮子放在黑糯米上，上蒸屜大火蒸20分鐘。
（2）玉米粒、
青豆、紅
腰果、胡蘿蔔丁一同放入鍋中大火煮5分鐘至熟，撈出控水待用。
（3）鍋內放油，燒至六成熱，下
腰果用小火炸至金黃色撈出控油。
（4）鍋內留油，燒至六成熱下玉米粒、
腰果、
紅腰豆、
青豆、胡蘿蔔丁加白糖20克、味素、鹽、香油翻炒幾下出鍋，將
黑米糕擺盤周圍，花椰菜大火沸水氽半分鐘擺盤邊。
