五果糯羹

五果糯羹是一道家常菜餚，主要材料是糯米150克，蓮子50克，芡實50克，薏米50克，白果肉50克，脫皮綠豆50克，白糖250克，清水約1000克。

基本介紹

• 中文名：五果糯羹
• 口味：美味可口
• 主要食材：糯米，蓮子
• 特點：黏滑甜潤，粉甘香醇

主料

糯米150克，蓮子50克，芡實50克，薏米50克，白果肉50克，脫皮綠豆50克，白糖250克，清水約1000克。

做法

1、先將蓮子、薏米用清水洗淨，再用清水浸1小時，然後，放入鍋內加水煲滾，再用慢火熬，熬至約半小時的時候，把芡實洗淨加入再用慢火熬，熬至全部燴爛待用。

2、將綠豆用清水浸泡2小時，然後瀝乾水分，放進蒸籠蒸熟待用。

3、把糯米洗淨，放進另一個鍋內，加入清水，同時把白果肉放在一起，先用猛火煲滾，後用中火煲，煲至糯米熟透時，把已熬好的蓮子、芡實、薏米倒入糯米粥中，再把熟綠豆投入，攪均勻，再用中火煲滾，然後把白糖加入，再煲，煲至白糖全部溶化時，盛入湯碗即成。

菜品特色

黏滑甜潤，粉甘香醇。