五彩豆腐皮卷

基本介紹

• 中文名：五彩豆腐皮卷
• 主要食材：豬肉，玉米

用料

材料	用量
豬肉	200g
玉米	20g
胡蘿蔔	30g
楊蔥	20g
豇豆（黃瓜）	20g
雞蛋	一個
鹽、雞精	適量
白糖、	5g
胡椒粉	適量
十三香	適量
耗油	適量
姜、蒜、蔥白末	適量
澱粉	適量

做法

1. 瘦肉剁成泥，加入薑末、蔥白混合，加入澱粉、雞蛋、生抽、十三香、少許鹽、雞精攪拌均勻

2. 熱鍋，爆炒辣椒、楊蔥、玉米、胡蘿蔔，豇豆或者黃瓜，加入耗油、十三香、少許鹽提味，1分鐘撈出後，與肉餡混合。

3. 將肉糜和蔬菜均勻鋪在豆腐皮上，注意豆腐皮一端留白，封口用

4. 小心從鋪滿蔬菜和肉的一端捲起，封口處用濕澱粉抹勻粘合。

5. 把整卷豆腐皮放在鍋上蒸15-16分鐘即可

6. 蒸熟後切塊，擺盤食用