原料
白米半斤，海鮮（蝦3兩、螃蟹1隻、
蛤蜊半斤、墨魚肉2兩），蔬菜（玉米粒、
青豆、西紅柿一個）、大蒜5粒。海鮮和蔬菜可任意選用，但海鮮一定要鮮活。
工具
平底不沾鍋
做法
白米浸泡2小時，墨魚切成粒用沸水燙一下，
蛤蜊和冷水一起煮到口微開時撈起。螃蟹切成小塊，西紅柿切成粒。
鍋里放2勺的油，放入大蒜煸出香味後取走。倒入白米炒2分鐘後，加入水煮開（水的量與煮乾飯少一點），加入鹽、玉米、
青豆，用中火象燜乾飯一樣煮。（這時加入一點白葡萄酒味道會更香）
在煮米飯過程中需要翻動2次米飯。煮到米飯半熟的時候，加入所有海鮮，再蓋住燜到飯熟，加入西紅柿就可以起鍋了。
