五彩稀滷蝦仁是一道菜品，製作原料有蝦仁、金華火腿、雞蛋黃糕 等。 基本介紹 中文名：五彩稀滷蝦仁口味：鹹鮮味工藝：鹵主料：蝦仁 菜譜口味閥盛舉拘:鹹鮮味製作工藝:鹵原設贈料主料:蝦仁 200克輔料:金華火腿 15克 雞蛋黃糕 25克燥店遙 青豆 25克 蘑雅踏重立菇(鮮蘑) 25克調料漏疊驗:黃酒 15克 豬油（煉製） 50克 雞油 10克 蔥汁 3克 薑汁 2克 各適量製作方法把蛋糕、蘑菇、火腿分別切成牛束拔丁。鍋置火上燒熱，滑鍋後加油至四成熱，放入蝦仁油熟瀝出；原鍋放入清湯、鹽、酒、蔥薑汁、青豆、蘑菇、火腿、蛋糕，沸後加味素，勾薄芡，倒入蝦仁，員旬悼淋雞油推勻，盛入湯盆即成。
