基本介紹
- 中文名：五彩炸醬麵
- 豬肉餡：250克
- 生抽：30毫升
- 白糖：適量
材料,做法,
材料
做法
1：準備好絞好的豬肉餡。
2：準備甜麵醬和蔥姜。
3：準備豆瓣醬。
4：姜、蔥洗淨分別切碎末待用。
5：鍋置火上加入色拉油。油溫7成熱時放入姜、蔥末炸香。
6：然後放入肉餡翻炒均勻。
7：當肉餡變色後放入一羹匙甜麵醬和一羹匙豆瓣醬翻炒均勻。
8：再加入適量的生抽和少許白糖。翻炒均勻。
9：接著加入適量的水略煮肉餡。
10：當肉餡已熟時，加入已勾兌好的水澱粉勾芡。使湯汁濃稠。
11：這就是烹製好的炸醬。
12：然後準備雞蛋手擀麵。（我是菜場買的現成的）
13：領取一鍋置火上加水燒開後放入麵條煮。
14：煮至麵條膨大變軟時即熟。
15：接著另用一鍋加上水燒開，放入洗淨的綠豆芽燙熟。
16：把黃瓜洗淨切細絲，胡蘿蔔洗淨去皮切細絲，綠豆芽撈出擺入盤中待用。
