馬文軍(中國魯菜特級烹飪大師)

馬文軍，男，生於山東省煙臺海陽人，漢族，大專學歷。曾任煙臺市飲食服務學校烹飪實習指導教師；在涼菜、熱菜、麵點、食品雕刻、盤飾等方面技術精湛，德高敬業，善於創新，蜚聲山東烹壇，擁有中國烹飪大師、中國魯菜特級烹飪大師、中式烹調高級技師等技術稱號，是國家級餐飲行業二級評審。

基本介紹

• 中文名：馬文軍
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生地：山東省煙臺海陽
• 出生日期：1971年
• 職業：現為煙臺欣和企業食品有限公司餐飲行銷本部魯東營業處廚務顧問；

行業兼職

山東省烹飪協會常務理事；
煙臺市烹飪協會常務理事；
山東魯菜發展研究中心特約研究員；
山東魯菜發展研究膠東魯菜研究所副主任；
煙臺市名廚俱樂部副秘書長；

美食演示現場

獲得榮譽

2003年參加首屆全國烹飪大賽榮獲金獎； 2009年參加“味道2009”青年名廚烹飪大賽榮獲金獎；
2011年5月參加韓中給力炸醬麵，仁川大會榮獲金獎；
2011年煙臺市首屆廚藝交流活動獲金獎；
2012年4月榮獲山東省“鼎豐杯”特色美食大賽金獎；
2012年10月被煙臺市商務局和人力資源和社會保障局授予“煙臺市金牌廚師”稱號。

中韓飲食文化交流

2013年3月被山東省烹飪協會授予“2012年度山東省烹飪餐飲行業最佳行政總廚”稱號。

名揚韓國

2012年5月1日，韓國仁川第一屆韓中給力炸醬麵大賽在韓國仁川中國城上演。本次大賽是韓國仁川中國文化周的重點活動之一，由韓國仁川觀光局、韓國MBC電視台共同主辦。（MBC電視台曾製作《大長今》）。
第一屆韓中給力炸醬麵大賽韓中雙方都做了精心準備，中方經過層層選拔，選擇了十位代表山東不同風格、不同流派、不同口味的魯菜面藝大師參賽，而韓方則從全國範圍10萬料理師中遴選了十位頂級炸醬麵高手參賽。最終經過七位韓中雙方評審的認真點評，馬文軍憑藉其飛紅五彩炸醬麵獨占鰲頭獲得金獎贏得天下無敵炸醬麵大王稱號。

韓國MBC電視台採訪現場

創新菜品

粵式酒撈羊寶

長壽螺花

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撈鳳爪

肉末海參斑

韓式風味海螺花