五彩宮燈豆腐

這是一道以豆腐為主料製作的菜餚。正月里總是喜慶的，大家為了討個好彩頭，也喜歡做些喜慶的菜，這道宮燈豆腐很適合在開年的時候製作，“豆腐”與“到福”諧音，寄予了人們新年要福氣臨門的心愿，很有節慶的氣氛。

基本介紹

• 中文名：五彩宮燈豆腐
• 主要食材：豆腐
• 輔料：香菇
• 製作方法：油炒

五彩宮燈豆腐

食材明細

豆腐

香菇

胡蘿蔔

黃瓜

裡脊肉

雞蛋

聖女果

生抽

鹽

製作過程

1.準備好原料。

2.雞蛋打散，放鍋中煎成蛋餅。

3.聖女果對半切開，放盤中擺成宮燈的造型。

4.胡蘿蔔和黃瓜削成相應的裝飾，擺在盤中。

5.蛋餅切細絲，做宮燈的絮。

6.在盤中擺好宮燈的造型備用。

7.豆腐切丁，放鹽水中泡一會。

8.胡蘿蔔，黃瓜，香菇，裡脊肉各切丁。

9.鍋中放油，放肉丁煸炒。

10.放入胡蘿蔔和香菇翻炒，加生抽。

11.放熱水蓋蓋煮一會。

12.放入豆腐炒勻。

13.放黃瓜丁翻炒。

14.出鍋前，放鹽提味。

15.最後放水澱粉勾芡即可。

16.裝入盤中即可。