五味鹹菜絲

我們家人普遍口味比較重，所以鹹菜是我們家的看家菜，冰櫃里永遠不會斷的，鹹菜吃的多了，自然就有各種吃法了和做法了，今天就給大家介紹其中之一的一種五香鹹菜絲，所謂五香是：酸、甜、鹹、辣、料香

基本介紹

• 中文名：五味鹹菜絲
• 主料：500g水疙瘩
• 配料：100g糖60g鹽80g醋
• 製作難度：簡單

主料

500g水疙瘩

配料

100g糖

60g鹽

80g醋

50乾辣椒

適量花椒

適量大料

80g醬油

製作步驟

1．往小盆里放白糖和鹽

2．接下來是醋和醬油

3．然後放花椒和大料

4．最後加入拜成小段的乾辣椒，對好這個汁後就可以上火熬了，把醬油味道熬沒，把其它香料的味道熬出，湯汁略微有點濃稠，就可以端下來自然涼了

5．這就是第二天我的早點配餐，自製五香鹹菜絲、自製辣蘿蔔乾外帶一個大白饅頭（這個饅頭我自己可吃不了啊，嘿嘿），我幸福、美味的早餐

小貼士

沒有什麼技術含量，主要是湯汁一定要熬出味道來，再就是水疙瘩一定要把水分瀝乾，不然拌出來的鹹菜太水了，就沒有味道了。

這個拌鹹菜絲可以放上很久都沒關係，而且如果有白芝麻放上點會更好看又好吃，我那天正好家裡沒有了所以就沒放。