五仁炒飯

五仁炒飯是一道簡單的家常飯，所用材料為隔夜飯2兩、核桃3個、大棗3個、栗子6個、熟花生約12個、葡萄乾10個、雞蛋1個。

基本介紹

• 中文名：五仁炒飯
• 主料：隔夜飯2兩，核桃3個
• 輔料：大棗3個，栗子6個，熟花生約12個
• 口味：鮮香可口

食材 主料

隔夜飯2兩

核桃3個

大棗3個

栗子6個

熟花生約12個

葡萄乾10個

雞蛋1個

配料

橄欖油8克

鹽3克

耗時

製作時間10分鐘內

五仁炒飯做法

1原料：剩飯，雞蛋，大棗，熟花生，核桃，栗子，葡萄乾。（其它堅果也可以，如杏仁）

大棗，核桃，葡萄乾提前用水泡一會兒洗淨。

2大棗，核桃切絲，栗子，花生剁小碎。

3雞蛋打入剩飯里，加入少量鹽，攪拌好，讓米飯充分吸收蛋液。

4凉鍋燒熱油，先放入核桃炒熟，再倒入大棗炒香，最後放剩下的余料。

5加入米飯炒至粒粒分明即可。

注意事項

如果米飯水分多，不建議在米飯里放雞蛋，不然炒出來粘粘的，不好吃。

五仁炒飯要適量食用，不然會上火。