乾風羊肉鍋

基本介紹

• 中文名：乾風羊肉鍋
• 主要食材：風乾羊腿肉一隻

用料

材料

風乾羊腿肉一隻

做法

1. 1.將風乾的羊肉剁成塊，洗淨，在溫水浸泡二小時，放鍋里，加八角，花椒，生薑，大蔥燉一小時。
2. 2.將燉好的羊肉拿出，晾會，用手將肉拆出，備用。
3. 3.備好蔥姜乾辣椒，八角，花椒，胡椒粉。
4. 4.炒香蔥姜辣椒八角，花椒。
5. 5.放羊肉一起炒，加胡椒粉，黃酒。
6. 6.放老抽醬油，加羊湯稍微悶會。
7. 7.放入足夠的羊湯，加鹽，大蔥，小火慢煮五分鐘，加點雞精，放電火鍋里，開吃。