乾鍋金鉤蓮花白

乾鍋金鉤蓮花白，主料金鉤蝦米，大頭菜，冬粉，浸泡金鉤蝦米的水一定不要扔掉，用它燉煮很贊。

基本介紹

• 中文名：乾鍋金鉤蓮花白
• 主要原料：金鉤蝦米150g
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：蔥油適量

主料

金鉤蝦米150g

大頭菜300g

冬粉100g

輔料

蔥油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

蒜適量

蚝油適量

醬油適量

製作步驟

1 金鉤蝦米洗淨，浸泡20分鐘

2 冬粉浸泡20分鐘，剪成適合的長度

3 大頭菜洗淨切長條

4 生薑切末

5 熬制蔥油：紅蔥頭煸出蔥油

6 大蒜切末

7 蔥切成蔥花

8 鍋里坐油，蔥油

9 爆香蔥姜蒜末

10 放入大頭菜爆炒

11 加入冬粉拌炒

12 加入金鉤蝦米拌炒

13 把泡蝦米的水倒入鍋中

14 加入蚝油、海鮮醬油和白糖

15 加入食鹽、味素和花椒粉拌炒.

小火燜至20分鐘

16 湯汁收乾，出鍋前淋上香油

小貼士

1.浸泡金鉤蝦米的水一定不要扔掉，用它燉煮很贊

2.冬粉要剪一下，不然吃起來不方便

3.大頭菜一定瀝水

4.其實最好用砂鍋煲