原料:
捲心菜一小顆、蒜片若干、
乾辣椒7、8個、培根3大片、醋2勺、生抽1勺、糖半勺。
做法:
1、捲心菜切掉頭,一片一片的打開,放水裡沖洗乾淨,瀝乾水分後,用手撕著把葉子和莖的部分分別用手撕開,放在不同的盤子裡,莖比較硬和厚,不好熟,要先進鍋,葉片的部分好熟,容易出水,要後放。
2、培根切片,待用;
3、鍋里放少許油,放入培根片,小火慢煎,出油變金黃色後,放入蒜片,乾紅辣椒,煸炒出味道後,放入
手撕菜的莖的部分,翻炒變軟後,加入葉的部分,加2勺醋,一勺生抽,翻炒,變軟後,加糖提鮮後,加鹽出鍋。
小貼士
1、極力推薦涼拌時用壽司醬油,口味真的很好。
2、洗木耳的時候,加一勺麵粉在水裡,木耳就很容易清洗乾淨。