乾鍋什菌五花腩是一道菜品，製作材料有香菇、白玉菇、金針菇、杏鮑菇、五花腩、紅蘿蔔等。 基本介紹 中文名：乾鍋什菌五花腩主要食材：香菇，白玉菇，金針菇，杏鮑菇，五花腩，紅蘿蔔輔料：姜，蒜，，甜麵醬，油調料：鹽，生抽，老抽，料酒，白糖 做法：1、各式材料洗淨，紅蘿蔔，香菇，杏鮑菇，白玉菇，金針菇切條（金針菇及白玉菇可以不切，我們家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。2、鍋里下少油，將五花腩下鍋煸炒至出油，烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜麵醬炒至上色。3、接著先把紅蘿蔔放入翻炒變色。4、再把雜菌全部放入一起翻炒，加1碗水燒開。5、將蒜苗鋪在乾鍋底，將炒鍋里的材料移入乾鍋內燒開即可。
