乾辣椒炒明太魚

基本介紹

• 中文名：乾辣椒炒明太魚
• 主要食材：乾辣椒，乾明太魚
• 分類：炒

用料

材料	用量
乾辣椒	三兩左右
乾明太魚	兩條
蔥姜蒜	少許

做法

1. 乾辣椒是在延邊買過來的，辣味十足。用水泡十分鐘左右，泡開。然後瀝去水分，待用。泡的時間可以視具體情況。我泡的時間短了，辣椒略顯乾硬，所以還是泡長些好吧。
2. 乾明太魚清水泡十分左右，待魚肉軟了，擰去水分。帶魚皮切成一元硬幣大小。
5. 辣椒炒出辣味後，倒入明太魚乾。一起爆炒幾分鐘，調入鹽等料，便可出鍋了。