乾豆角燉柴雞

乾豆角燉柴雞是以柴雞，乾豆角為主料的一道地道的東北菜，營養高，口感好，做法方便。

基本介紹

• 中文名：乾豆角燉柴雞
• 主要食材：柴雞，乾豆角
• 分類：中餐
• 口味：醬香

乾豆角燉柴雞是一道地道的東北菜，營養高，口感好，做法方便。

乾豆角燉柴雞做法：

1.柴雞剁塊，洗淨後焯水，撈出沖洗乾淨備用。土豆切大塊，小西紅柿洗淨，乾豆角用溫水洗淨泡軟、姜拍松。

2.炒鍋多放些油，將切成大塊的土豆略煎後撈出備用。

3.再放入雞塊煸炒幾分鐘，放入小西紅柿煎到皮破。
4.加入泡過的乾豆角，姜、加入調味的八角、醬油、鹽和料酒炒幾分鐘。

5.加入沒過菜的水，水開後改小火燜制1個小時。

6.湯汁濃稠時，加入煎過的土豆燉20分鐘。

7.煮好鵪鶉蛋數個，剝殼後加入菜里，燉幾分鐘起鍋即可。