乾豆角炒肉

乾豆角炒肉

乾豆角炒肉是鄭州一帶的傳統風味名菜,屬於豫菜系。把乾豆角用熱水泡軟、乾豆角用熱水泡軟、將紅椒切成末,蒜茸,蔥切成段,備用;起油鍋(乾菜需要油多一點),先煸炒五花肉片;待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸;煸炒透再放入浸泡好的乾豆角,因為乾豆角發透了,所以光炒就行,不用加水;炒至豆角吃油,加鹽,少許雞精,蔥段即可。

基本介紹

  • 中文名:乾豆角炒肉
  • 主要原料:乾豆角
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少適宜
材料,製作方法,

材料

乾豆角、五花肉、紅椒、蒜、蔥。
乾豆角炒肉

製作方法

1、乾豆角用熱水泡軟、乾豆角用熱水泡軟、將紅椒切成末,蒜茸,蔥切成段,備用;
2、起油鍋(乾菜需要油多一點),先煸炒五花肉片;
3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸;
4、煸炒透再放入浸泡好的乾豆角,因為乾豆角發透了,所以光炒就行,不用加水;
5、炒至豆角吃油,加鹽,少許雞精,蔥段即可。

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