乾豆角回鍋肉

乾豆角回鍋肉是由豬坐臀肉等製作的食物，配料是甜醬，味素等。

基本介紹

• 中文名：乾豆角回鍋肉
• 外文名：Sautéed Spicy Pork with Dried Beans
• 主料：豬坐臀肉，乾豆角
• 配料：甜醬，味素，料酒，色拉油

乾豆角回鍋肉 :Sautéed Spicy Pork with Dried Beans

原料：

豬坐臀肉，乾豆角，蒜苗，青紅椒，豆瓣，鹽，薑片，白糖，甜醬，味素，料酒，色拉油各適量．

製作程式：

1．將豬坐臀肉烙盡毛，刮洗乾淨，下鍋煮斷生，取出按橫紋切成薄片，蒜苗切成馬耳朵形，青紅椒切成菱形．

2．炙鍋後，下油燒熱，淚盈眶放肉片炒散，再下豆角，炒至肉片卷呈“燈盞窩”時潷余油，下豆瓣，鹽，料酒，姜，蒜，甜醬炒香，放入味素，白糖，蒜苗，青紅椒炒斷生起鍋即成．