乾紅椒炒紅菜苔

乾紅椒炒紅菜苔是一道美食，屬於川菜，主要原料為紅菜苔、乾紅椒等。

基本介紹

• 中文名：乾紅椒炒紅菜苔
• 主要原料：紅菜苔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C

簡介

俺家有個怪人，說自打當兵以後，就對紅菜苔相當不感冒了。看著就想起他那不堪回首的部隊食堂了。好吧，為免勾起他的“傷心”往事，這紅菜苔就沒出現過俺家的飯桌上了。

某天，這豬出去幹活了，嘿，這不在家，我一個還不是想吃啥吃啥。又看到這惹我愛惹他恨的紅菜苔，立馬就帶了一把回家，細細的折成段，切上些乾紅椒圈姜蒜末，大火一炒，這小日子，太舒服了，天天吃青菜我都願意了。

才夾上兩筷子，號稱不回家的人居然搞突擊回家吃飯了，好吧，大爺你今兒個再討厭也沒辦法了，它都已經爬上咱餐桌上了。看著他皺著眉頭夾上去，牙一咬，嘴一張，塞進去了，然後啊，然後啊，他居然舒開他那緊皺的眉頭了，我還沒反應過來，半碟子被他倒到碗裡去了，這，這，我沒話可說了。

可憐的紅菜苔，終於被我扶正了！你成俺家餐桌的新寵也指日可待了！

主料

500g紅菜苔

配料

適量油

適量鹽

適量乾紅椒

適量蒜末

適量薑末

適量米酒

適量雞粉

製作步驟

1．紅菜苔洗淨折成段。

2．姜蒜切末，乾紅椒切粒。

3．坐鍋熱油，下姜蒜末乾紅椒煸香。

4．菜苔斷生時加食鹽、雞粉調味即可。

小貼士

乾紅椒用清水泡一分鐘再炒不容易發黑。