乾爆腐乳蝦

做法

1.乾爆腐乳蝦，準備蝦，開背，取蝦船謎歡線，背開得深一些，方便入味，因為在入鍋之前不需要提前醃製。

2.然後切薑末、蒜末、蔥花、紅椒丁，接著就調腐乳汁，腐乳用白的，有點辣的那種，加入腐乳等量的生抽、等量的酒、2倍的水，1/2的糖，攪拌均勻。

3.然後熱鍋，放入香油、食用油各一半，爆香姜。

4.然後道洪棵碑放蝦，把蝦稍微煎一下，到兩面都變了色，撒上蒜末倒入調好的腐乳汁，潤朵院炒勻。

5.最後撒上蔥花、紅椒丁，醬汁收差不多乾，而且均勻裹在蝦上就可以了。

1.腐乳發酵時容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋腿辨白質氧化分辣驗只解她察剃後會產生諒邀遷講含硫的化合物，過多食用將對人體產生不良影響。

2.腐乳鹽分比較高，是建議高血壓，心臟病，痛風病人少吃的。