乾爆羊肉

私家菜 低溫環境作業人群食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜

口味：

鹹鮮味 工藝：油爆

基本介紹

• 中文名：乾爆羊肉
• 主要食材：羊肉(瘦)500克
• 分類：私家菜
• 口味：鹹鮮味 

製作材料

主料：羊肉(瘦)500克

調料：植物油30克,大蔥5克,姜3克,醬油5克,醋3克,鹽2克,香菜10克,味素1克,香油5克

製作步驟

1. 把肥嫩羊肉切成薄片；

2. 炒勺放在火上，倒入油，待油加熱後，把羊肉放入勺中，有手勺劃開；

3. 勺內肉片呈白色時，加入醬油拌炒；

4. 約2分鐘，待肉片爆乾後，加入蔥末、薑末、醋、鹽、味素、芝麻油、香菜末、顛翻出勺。

乾爆羊肉的製作要訣：

因有滑油過程，需準備植物油約200克。

功效

熱量：162 大卡（100克）

功效：二星減肥食物，單位熱量較高

分類：菜餚，私家菜

來源：時尚媽咪參考食物庫

類別

私家菜 低溫環境作業人群食譜 肢寒畏冷調理 補陽調理 冬季養生調理

營養信息

營養素	每100克
熱量(大卡)	162
碳水化合物(克)	0.56
脂肪(克)	9.67
蛋白質(克)	18.36