乾煸麻辣雞絲

乾煸麻辣雞絲的做法

1.雞腿肉去骨，用清水煮15分鐘至熟，盡在涼水中片刻取出切成細絲。也可以用吃剩的扒雞或者烤雞來做

2.鍋中倒入油，放入蔥花爆香，加入四川辣醬炒香

3.放入尖椒絲翻炒

4.再放入切成絲的雞肉翻炒，加入生抽、鹽、白糖調味炒勻後關火

5.麻辣花生切碎撒入鍋中，翻拌均勻

6.最後加入白芝麻即可裝盤

基本介紹

• 中文名：乾煸麻辣雞絲
• 製作材料：雞腿
• 輔料：辣椒
• 調料：鹽、蔥、料酒。生抽、白糖

製作材料

欄目：川菜、家常菜 做法：乾煸 口味：麻辣味 準備時間：15分鐘 人數：2人份 難度：初級入門 烹飪時間：<10分鐘

主料：

雞腿 1塊

輔料：

辣椒(青， 1個 麻辣花生 2湯勺 白芝麻 適量

調料： 色拉油

適量 食鹽

1茶匙 蔥

少許 料酒

2湯勺 生抽

1湯勺 白糖

1茶匙 辣醬

1茶匙

小貼士

喝什麼解辣：

有的人覺得，吃辣的時候喝點涼水或者飲料就可以解辣。其實不然。水和飲料只能緩解辣味對舌尖神經的刺激，並不能中和辣椒素。可以嘗試喝一些牛奶，優酪乳之類的，相對解辣來說更有效果。