乾炸蝦棗,是廣東省傳統的名菜,屬於粵菜系潮州菜。主要食材有鮮蝦、雞蛋、火腿、豬肉。用蝦仁泥為主料,配以麵粉等輔料,油炸成大棗形而成的。...
潮汕乾炸蝦棗是一道由鮮蝦、雞蛋、肥豬肉等食材製成的食品。...... 潮汕乾炸蝦棗是一道由鮮蝦、雞蛋、肥豬肉等食材製成的食品。中文名 潮汕乾炸蝦棗 主要原...
炸、炒、泡、煎、蒸、釀、涼凍、清湯等10幾種廚藝技法,系統地圖文結合介紹潮...乾炸蝦棗………13 炸荷包魚………14 炸豆腐魚………15 煎魚烙………16 炸...
1.錦繡炸蝦棗2.酥炸目魚3.橙汁鮮魷串4.脆炸目魚5.花果檳榔鵝6.乾炸蝦棗7.春蠶吐絲8.香炸三鮮9.百花雞翼10.海鮮大會串11.串烤三味...
乾炸蝦棗 香炸芙蓉蚝 XO醬炒海參 茶香菸蝦 炒麥穗花魷 潮州魚飯 酥脆枇杷蝦 潮州蚝烙 水晶蝦球 翡翠蝦仁 纏絲鳳尾蝦 奇妙蝦串 伊面蒸膏蟹...
代表品種有:燒雁鵝、豆醬雞、護國菜、什錦烏石參、蔥姜炒蟹、乾炸蝦棗等,都是潮州特色名菜,流傳嶺南地區及海內外。東江菜又稱客家菜,所謂客家,是古代從中原...
較出名的潮州手工菜還有:百花彩雞、石榴雞、芋茸香酥鴨、出水芙蓉鴨、巧燒雁鵝、乾炸蝦棗、酸甜粿肉等。這些菜餚做法講究,比如石榴雞的包皮要用雞蛋白和鴨蛋白...
乾炸蟹塔、乾炸蝦棗、炸荷包魚、炸豆腐魚、煎有魚烙、炸荷包鮮魷、潮汕蚝烙、炸金釵蟹、炸網油魚、酥炸蝦餅、生炒蝦松、生炒魚面、炒麥穗鮮魷、炒桂花魷...