乾炒筍乾

乾炒筍乾是500g筍乾為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：乾炒筍乾
• 主要原料：筍乾
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

簡介

筍乾是以筍為原料，通過去殼、蒸煮、壓片、烘乾、整形等工藝製取。是“八閩山珍”之一，在國內外名菜佐料中久負盛名。筍乾不僅輔佐名菜，而且有相當的營養和藥用價值。

用餐人數：3-4人

食材

主料

500g筍乾

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量糖

適量味素

適量白醋

適量料酒

製作步驟

1、這是還沒泡的筍乾。2、泡開以後，切好，浸在水中備用。3、準備好材料。4、下鍋熱油，蔥姜蒜炒香後，放入泡好的筍乾，待火旺時加料酒，翻翻炒幾下，加醬油，鹽，白醋，少許糖。5、出鍋前加少許味素。6、起鍋。

小貼士

筍乾一定要泡透。最好用水煮一下。