乾炒牛肉瀨粉

乾炒牛肉瀨粉是牛肉和瀨粉等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：乾炒牛肉瀨粉
• 英文名：Fried beef Seto powder
• 主要食材：瀨粉，牛肉
• 分類：私房菜 
• 口味：鮮香

所需食材

主 料： 瀨粉8兩（約300克），牛肉片4兩（約160克），銀芽，韭菜各少許。

配 料： 醃料：生抽、生粉、水各1茶匙，糖、麻油各少許。調味料：老抽1湯匙，生抽、麻油各1茶匙。

製作方法

1、牛肉用醃料拌勻，醃約十五分鐘，泡油或炒熟留用。2、燒熱一湯匙油，炒香銀芽、韭菜，加入瀨粉、牛肉和調味料同炒，至瀨粉轉色及乾身即成。

備 註： 瀨粉嫩滑，不論煮湯或炒都很可口。煮湯時，一定要全熟，以免瀨粉外軟心硬。

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。