乾型酒就是糖的含量低於5%的酒。中國有悠久的釀酒歷史,在長期的發展過程中,釀造出許多被譽為神品或瓊漿的美酒。著名唐代(618-907)詩人李白、白居易、杜甫等都有...
乾型黃酒是指含糖質量濃度在1.0g/100 ml(以葡萄糖計)以下的黃酒。黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料,經浸泡,蒸煮,加酒麴,糖化,發酵,壓榨,...
乾型葡萄酒較好地保留了葡萄酒的風味...... 亦稱乾酒,葡萄汁中糖分完全轉化為酒精,殘留糖分含量在4克/升以下,口中察覺不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感覺。乾酒...
如果細分則雪莉酒的種類很多,分別為乾型、甜型和混合型:乾型雪莉酒: 1.Fino(菲諾)─乾型。採用 Palomino 種葡萄品種製造,呈淡麥黃色,帶有清淡的香辣味。酒精...
乾型在酒類的分類是:根據含糖量(以下葡萄糖汁): 乾葡萄酒含糖量小於或等於4.0g/L;葡萄汁濃度100%半乾葡萄酒:含糖在4.1g/L-12.0g/L;葡萄汁濃度50%; 半...
凱白中白乾型起泡葡萄酒產自德國,選用德國的優質白葡萄品種為原料,採用先進的控溫發酵工藝精心釀製而成的一種起泡型葡萄酒。...
維爾-克萊賽是目前唯一的能產出美味細緻的霞多麗貴腐酒的產區,是鄰近兩個村子在...自然條件非常好,霞多麗可以達到很好的成熟度,乾型酒的話會比較圓潤可口、果香...
香氣: 葡萄酒有榲桲、蜂蜜和杏仁的香氣。 熟成時間: 甜酒有時超過100年;乾型酒為5至25年;半乾型酒既可即買即飲,也可儲存5年;起泡酒為1至4年。 土壤: ...
葡萄酒和黃酒,常常分為乾型酒和甜型酒,在釀酒業中,用"乾"(dry)表示酒中含糖量低,糖份大部分都轉化成了酒精.還有一種"半乾酒",所含的糖份比"乾"酒較高...
許多名貴的甜酒型葡萄酒,如精選葡萄酒,精選漿果葡萄酒,乾漿果精選葡萄酒和冰葡萄酒都是用魯蘭德這個品種釀造。 白勃艮第(Weissburgunder又稱白皮諾) 這個品種是...
二、酒藥三、麥曲四、酒母五、酶製劑及黃酒活性乾酵母第四節 發酵基本原理一、黃酒發酵的主要特點二、發酵過程中的物質變化第五節 傳統黃酒的釀造一、乾型黃酒...
半乾葡萄酒是指含糖量大於乾葡萄酒,最高為12g/L或者當總糖與總酸的差值小於或等於2g/L時,含糖量最高為18g/L的葡萄酒。半乾葡萄酒:含糖量4-12克/升,...
佐餐葡萄酒 :同正餐一起飲用的葡萄酒,主要是一些乾型葡萄酒,如乾紅葡萄酒、乾白葡萄酒等。待散葡萄酒 :在餐後飲用,主要是一些加強的濃甜葡萄酒。...
類型:仿照歐洲起泡酒標準,糖含量低於1.5%為乾型,超過5%為甜型。起泡酒澳大利亞 產地:塔斯馬尼亞、其他產地也有品種:無拘無束的澳大利亞人採用任何他們自己喜歡的...
乾白葡萄酒(le vin blanc),“乾”是從香檳酒釀造中借用的一個詞,即不添加任何水、香料、酒精等添加劑,直接用純葡萄汁釀造的酒。葡萄榨汁後,立即將葡萄皮核...
如果做乾苦艾酒,含糖量不超過4%,酒度在18o左右。人們不大喜歡喝甜型酒。義大利苦艾酒酒名牌有:Cinzano(仙山露) ,Martini(馬提尼) ,Gancia(乾霞) ,Car...
乾起泡酒就是乾甜型的起泡酒,因酒中含有一定數量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過酒的發酵在瓶內或大型儲酒缸中自然形成含糖量小於50.1克/升的氣泡葡萄酒。貴腐...
香檳型蘋果酒與起泡蘋果酒都可以根據含糖量不同分為:乾型(含糖量小於28克/升),半乾型(含糖量介於28克至42克/升之間),甜型(含糖量大於42克/升)。而香檳...
Alexis說:“幾年前,美國根本不進口法國桃紅酒,因為法國桃紅多為乾型酒,不甜。美國人更喜歡甜味的桃紅酒。現在我們向美國出口的桃紅酒增長10%。”部分原因在於釀造...