乳鴿木耳湯是一道美食，由雛鴿、木耳等原料製作而成。
基本介紹
- 中文名：乳鴿木耳湯
- 主料：雛鴿150克 木耳(乾)10克
- 輔料：豬肉(瘦)150克 蜜棗6克
- 調料：鹽2克
做法;
1. 將乳鴿宰殺洗淨,切好(鴿束匪迎腳切習嘗檔去不要).
2. 切好的乳鴿與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘.
3. 取出煮過的乳鴿與駝淋厚拔瘦肉用清水沖涼(即過冷河),洗淨祖燥笑腿.
4. 木耳用清水浸至膨脹.
5. 鍋中放入水適量,煲滾,將浸至膨脹局采境的木耳入鍋中煮3分鐘,取出洗淨.
6. 再把適量清水煲殼己歡滾,放入乃迎乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時.
7. 將木耳放入已煲2小時的乳鴿、瘦肉鍋內,再煲半小時,下鹽調味即可.
