乳酪雞腿卷

基本介紹

• 中文名：乳酪雞腿卷
• 主要食材：去骨雞腿，藍紋乳酪或者羅克福乳酪

用料

材料	用量
去骨雞腿	4
藍紋乳酪或者羅克福乳酪	80g
巴馬火腿parma ham	8片
黃油	少許
高湯	150ml
豌豆	300g

做法

1. 預熱烤箱到200度。
2. 去骨的雞腿鋪平，放入藍紋乳酪，然後捲起。用兩片巴馬火腿包起來。
3. 放入烤箱烤40分鐘
4. 這時可以準備pea puree。放少許黃油到平底鍋，放入豌豆
5. 再放入高湯，小火煮3分鐘
6. 放進攪拌機中打成泥
7. 裝盤