乳酪竹炭土司

材料

土司麵包麵團：A料：高筋麵粉300克，細砂糖30克，鹽1/2小勺，酵母4克（1小勺）奶粉25克，竹炭粉2克，水165克，B料：無鹽奶油20克，高熔點的切達乳酪100克

麵團製作：

1、原料組合圖

2、除黃油外所有的原料放入麵包機內，用發麵檔開始揉面，20分鐘後，麵團表面光滑，不黏手，加入黃油，按住麵包機“開始”鍵，繼續揉面

3、加入黃油後，重新啟動發麵功能，再揉20分鐘

4、黃油剛加入時，麵團會很濕粘，不容易混合；

5、揉好後的麵團光滑具有延展性，可拉出透明薄膜，不用取出，直接在麵包機里發酵1個小時。

6、發酵好的麵團，用手指沾點高筋麵粉，按下去，有個小洞，小洞外圍邊緣不收緊，證明，麵團發好了

7、把發酵好的麵團排出空氣，分成2份，揉成小圓麵團，進行15分鐘中間發酵。

8、將切達乳酪切成3厘米左右的小長條形，備用

9、將醒發完成的，麵團，擀開，擀成長方形；

10、將切好的乳酪排入麵餅中；

11、捲起成圓柱體，放入土司盒內

12、室溫發酵至兩倍大，進行二次發酵；發酵好的麵團放入預熱好的烤箱，150度，烘烤45分鐘。出爐後，倒至烤網上晾涼後切片即食用啦