乳酪玉米面包是一道以乳酪、玉米、低筋麵粉為主要食材的西式麵點。
基本介紹
- 中文名：乳酪玉米面包
- 主要食材：高筋麵粉，乳酪，玉米
- 口味：酸甜
- 工藝：烘焙
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
高筋麵粉300克
輔料
雞蛋30克\酵母(乾)3克\牛奶165克\乳酪8片\玉米(鮮)適量
調料
食鹽3克\蜂蜜45克\黃油30克\沙拉醬適量
製作方法
1.把所有原料（高粉300克，雞蛋液30克，蜂蜜45克，鹽3克，酵母3克，牛奶165克，黃油30克）除黃油外，揉成麵團，我用的是麵包機和面程式，15分鐘後加入黃油，將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵
2.發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓鬆弛15分鐘
3.案板上撒手粉，將鬆弛好的麵團壓平，擀成圓形
4.排於烤盤上，用叉子在表面均勻的刺洞，然後放溫暖處進行最後發酵
5.在發酵好的麵包坯上涮蛋液，放一片乳酪，再放玉米粒，最後擠上沙拉醬。入預熱好的180度烤箱，20分鐘左右即可。上包後記得加蓋錫紙哈
食用須知
服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
