乳酪火腿羊角酥

乳酪火腿羊角酥，主料是思念飛餅2張、小火腿腸6根

基本介紹

• 中文名：乳酪火腿羊角酥
• 主料：思念飛餅2張、小火腿腸6根
• 配料：鮮蛋黃1個
• 口味：鮮香美味

用料

主料：思念飛餅2張、小火腿腸6根配料：鮮蛋黃1個、乳酪粉適量

做法

1、冰櫃中取出飛餅在室溫下完全解凍。

2、火腿腸每個切成3段。

3、把兩張飛餅疊在一起，放到案板上。

4、用擀麵杖輕輕擀成厚度約為3毫米的圓形麵皮。

5、把羊角酥模具放到麵皮上。

6、用手掌按壓模具中心及四周。

7、麵皮被分成均勻的16等份。

8、取一份麵皮，放入小火腿段。

9、輕輕捲起來，麵皮的尖角部位抹少許清水，可以粘的更牢。

10、羊角酥生坯表面刷一層蛋黃液。

11、表面再灑上乳酪粉。

12、放入烤盤中，入烤箱180度烤15分鐘即可。

貼士

1、飛餅擀開的時候手法要輕，否則層次會被擀死。

2、卷制羊角酥的時候不要卷的太緊，在烤制過程中酥皮會漲大，太緊會影響起酥效果。

3、烤制的時候要密切注意烤箱內的情況，不可上色過深。