乳腐小排

乳腐小排是一道口味鮮香的家常菜，主要食材是排骨、乳腐。

基本介紹

• 中文名：乳腐小排
• 主要食材：排骨，乳腐
• 分類：家常菜
• 口味：鮮香

菜品特色

一瓶乳腐吃完，剩餘的乳腐扔掉可惜，可以做份小排，味道絕對不是一般的調味品能搭配的出來的，而且在做菜時只有放糖，不用加味素等其他調料

做法

主料：小排、乳腐汁

輔料：蔥、姜、糖

1.乳腐汁一小碗，多少視小排多少而定，放至不用放鹽為止
2.小排洗淨放料酒一些鹽糖蔥姜和生粉拌勻醃製十分鐘，起油鍋煎至不出血水表面微黃，倒出油放入乳腐汁燒開後小火慢燉一小時，放冰糖收汁起鍋

營養價值

1.適宜於氣血不足，陰虛納差者；　2.濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。