玫瑰腐乳小排

玫瑰腐乳小排

玫瑰腐乳小排是一道美食,主要食材有玫瑰腐乳、排骨

基本介紹

  • 中文名:玫瑰腐乳小排
  • 主要原料:玫瑰腐乳
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
材料,做法,

材料

玫瑰腐乳3塊,腐乳汁4大勺,排骨350克,姜3-4片,茴香1顆,乾辣椒一粒,花椒8粒,油、料酒、生抽、老抽、鹽、糖適量

做法

1. 排骨切小塊,洗淨焯一遍去血水,取出瀝乾。
2. 腐乳與腐乳汁混合攪勻。
3. 鍋內熱油,七成熱時入排骨翻炒,等到排骨表面均勻裹上油,表面略呈焦黃色時入料酒,略翻炒,再入腐乳,翻炒均勻。
4. 鍋內倒入熱水,深度為快要沒過排骨。入薑片、茴香、乾辣椒、花椒,再入生抽、老抽適量。大火燒開後轉小火燜煮1個小時左右。
5. 待排骨煮到肉質軟嫩,加適量鹽(生抽和乳腐都是鹹的,鹽可少加甚至不加)、糖,大火收汁,裝出即可食用。

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