乙酸甘油酯

中文名稱乙酸甘油酯
英文名稱acetin
定  義由一分子甘油與三分子乙酸酯化而成的單純甘油三酯。可用做調味品與局部抗真菌劑。
套用學科生物化學與分子生物學(一級學科),脂質(二級學科)

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