蔗糖乙酸異丁酸酯

蔗糖乙酸異丁酸酯

中文名:蔗糖乙酸異丁酸酯

中文別名:乙酸異丁酸蔗糖酯;蔗糖乙酸異丁酸酯

英文名稱:Sucrose acetate isobutyrate

英文別名:SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE;SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE;sucrose acetate isobutyrate(SAIB)

基本介紹

  • 中文名:蔗糖乙酸異丁酸酯
  • 外文名:Sucrose acetate isobutyrate
  • CAS No:34482-63-8
基本信息,用途,描述,

基本信息

中文名:蔗糖乙酸異丁酸酯
中文別名:乙酸異丁酸蔗糖酯;蔗糖乙酸異丁酸酯
英文名稱:Sucrose acetate isobutyrate
英文別名:SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE;SUCROSE ACETATE ISOBUTYRATE;sucrose acetate isobutyrate(SAIB)
CAS No.:34482-63-8
分 子 式:C18H30O13
蔗糖乙酸異丁酸酯蔗糖乙酸異丁酸酯
分 子 量:454.42
使用限量:GB 2760-96(g/kg):乳化香精70(相當於碳酸飲料中為0.14)。
毒 性:ADI O-10(FAO/WHO,2001)。

用途

乙酸異丁酸蔗糖酯(34482-63-8)的用途: 穩定劑;相對密度調整劑;無醇飲料的渾濁劑。作W/O型食品乳化劑,我國規定可用於乳化香精,最大使用量70g/kg,相當於碳酸飲料中含量0.14g/kg。

描述

乙酸異丁酸蔗糖酯(34482-63-8)的製法: 本品是由食品級蔗糖氣乙酸酐和異丁酸酐酯化後,經蒸餾而得。系所有可能結合形式的酯類的混合物,其中乙酸酯與丁酸酯的比約為2.6。質量指標: (FAO/WHO 1993):含量(C40H62O19)98.8%~101.9%;酸值≤0.2;甘油三乙酯≤0.1%;皂化值524~540;砷(以As計)≤0.0003%;重金屬(以Pb計)≤0.0005%。限量: GB 2760-96(g/kg):乳化香精70(相當於碳酸飲料中為0.14)。鑑別試驗: 1.溶解性:不溶於水,溶於大多數有機溶劑。按OT-42方法測定。 2.分散於溴化鉀中。 3.折射率(n40D) 1.4492~1.4504。 4.相對密度(d2525) 1.141~1.151。質量指標分析: 三乙酸甘油酯:按GT-10中的氣相色譜法測定。試樣液由試樣與二硫化碳按1:1配製。色譜儀條件:檢測器為火焰電離型。柱溫,在進樣後立即按10℃/min溫升從100℃升至3.00℃。進樣溫度300℃。用1.5m×3.2mm不鏽鋼租。載氣為氦。流速20ml/min。固定相為SE-30.3%。載體為Chromosorb AW-DMCS, 80~100目。進樣量1μl。

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