主題餐廳設計與管理

《主題餐廳設計與管理》是2001年遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是黃瀏英。

基本介紹

• 書名：主題餐廳設計與管理
• 作者：黃瀏英
• ISBN：9787538133387
• 頁數：282
• 定價：29.00元
• 出版社：遼寧科學技術出版社
• 出版時間：2001-2

內容簡介

本書從分析主題餐廳的內涵著手，抓住主題餐廳的兩大本質特徵——差異性和文化性，分六個篇章介紹了主題餐廳興起的源泉、尋找主題的前提、主題餐廳成功的關鍵、主題餐廳發展的根基、主題餐廳活力的體現以及部分主題餐廳個案設計。

圖書目錄

第1章 個性化消費：主題餐廳興起的源泉
第2章 廣泛性調研：尋找主題的前提
第3章 差異化行銷：主題餐廳成功的關鍵
第4章 科學化管理：主題餐廳發展的根基
第5章 動態性發展：主題餐廳活力的體現
第6章 多元化選擇：主題餐廳個案設計
附：其他特色（主題）餐廳
主要參考資料