《中餐烹飪英語》是2020年華中科技大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：中餐烹飪英語
- 出版時間：2020年
- 出版社：華中科技大學出版社
- ISBN：9787568067119
《中餐烹飪英語》是2020年華中科技大學出版社出版的圖書。
中餐烹飪英語 《中餐烹飪英語》是2020年華中科技大學出版社出版的圖書。
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營造了直觀的認知環境，便於激發學生對專業英語學習的興趣，以及在烹飪實訓過程中學習專業英語。 本書可以作為職業院校烹飪專業教材，還可以作為餐飲企業從業人員和國內外烹飪愛好者的自學用書。目錄 中餐分冊 Part One Chinese Hot Dishes Ta...
《現代餐飲英語實務教程/現代職業英語叢書》是2006年世界圖書出版公司出版的圖書，作者是李秀斌。內容簡介 本書根據餐飲行業的特點，按照服務工作流程，對各項服務進行了詳細介紹。服務人員在每一個服務環節可能會遇到的情況都會在書中出現。...
15、烹飪基本功；16、烹飪原料加工；理論為輔：《川菜》《烹飪原料學》《烹飪工藝學》《烹飪英語》《麵點製作工藝》《計算機套用》《烹飪營養與衛生》 《現代餐飲管理》《川菜大師專家講座》《餐飲職業人素 養》。培養目標 以培養廚師長...
她從中餐烹飪原理、用餐禮儀寫到東西方文化差異，兼介紹中國各地的傳統習俗。出版後被紐約時報報導，廣受歡迎，再版二十多次。後來被譯成多種文字出版，在歐美持續暢銷數十年。因此，楊步偉又寫了《怎樣點中餐》，由女兒趙來思譯成英文，...
一九九九年被南京市勞動局授予市級“技術能手”稱號。有數篇論文獲市級獎勵，參與了《中學生辭海·職教篇》烹飪專業條目的編寫工作，並由南大出版社出版；1999年參與編寫了《烹飪英語口語》一書，由上海漢語大辭典出版社出版。
學 期：兩年制（含酒店實習兩個月）全脫產學習 理論學習內容： 1、《烹飪概論》 2、《烹飪原料學》 3、《烹飪工藝學》 4、《烹飪原料加工工藝》 5、《烹飪營養與衛生》 6、《烹飪工藝美學》 7、《烹飪英語》 8、《飲食成本核算...
1、《烹飪概論》 2、《烹飪原料學》 3、《烹飪工藝學》4、《烹飪原料加工工藝》5、《烹飪營養與衛生》 6、《餐飲服務》7、《筵席知識》 8、《飲食成本核算》 9、《烹飪英語》10、《麵點製作工藝》 11、《快餐知識》 12、《職業...