中醫食療圖典

《中醫食療圖典》是2014年9月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是健康大講堂。

基本介紹

• 中文名：中醫食療圖典
• 作者：健康大講堂
• ISBN：9787538879155
• 出版社：黑龍江科學技術出版社
• 出版時間：2014年9月
• 開本：16開
• 裝幀：平裝

內容簡介

營養學專家指出，人體每日所需營養分為六大類：蛋白蛋、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質（微量元素和常量元素）和水。許多重大疾病的發生與微量營養素的缺乏有直接關係。本書建立在營養學、健康學與食療養生學的基礎上，不僅是一本居家必備的食療養生百科全書，更是一本健康營養美食大全。書中系統介紹了食物營養與健康的關係，各種常見食物的營養價值與健康功效，利用食物來預防和治療各種常見疾病的食療藥膳。通過閱讀本書您可以更全面地認識食物，學會利用各種藥膳來防病治病，為居家養生必備的食療百科大全。

圖書目錄

中醫食療圖典

第一章 每日五穀——讓你健康又長壽

01穀物類/ 026

01.大米有什麼食療作用？/026

02.大米的食療品有哪些？/027

03.如何正確淘米？/028

04.如何正確選米？/028

05.糯米有什麼食療作用和食用宜忌？/029

06.糯米的食療品有哪些？/029

07.小麥的營養成分有哪些？/030

08.小麥有什麼食療作用？/030

09.玉米的營養成分有哪些？/031

10.玉米有什麼食療作用？/031

11.玉米的食療品有哪些？/032

12.玉米有什麼食用宜忌？/033

13.玉米筍有什麼食療作用？/033

14.小米的營養成分有哪些？/034

15.小米有什麼食療作用？/034

16.小米的食療品有哪些？/035

17.小米有什麼食用宜忌？/035

18.芝麻的營養成分有哪些？/036

19.芝麻有什麼食療作用？/036

02豆類/ 037

01.黃豆的營養成分有哪些？/037

02.黃豆有什麼食療作用？/038

03.黃豆有什麼食用宜忌？/038

04.黃豆的食療品有哪些？/039

05.黃豆芽有什麼食療作用？/040

06.黃豆芽有什麼食用宜忌？/040

07.黃豆芽的食療品有哪些？/041

08.如何選購毛豆？/042

09.黑豆的營養成分有哪些？/042

10.黑豆有什麼食療作用？/043

11.黑豆有什麼食用宜忌？/043

12.黑豆的食療品有哪些？/044

13.紅小豆有什麼食療作用？/045

14.紅小豆有什麼食用宜忌？/045

15.紅小豆的食療品有哪些？/046

16.蠶豆的營養成分有哪些？/047

17.蠶豆有什麼食療作用？/047

18.蠶豆的食療品有哪些？/047

19.蠶豆有什麼食用宜忌？/048

20.豌豆的營養成分有哪些？/048

21.豌豆有什麼食療作用？/049

22.如何選購豌豆？/049

23.豌豆的食療品有哪些？/050

24.豇豆的營養成分有哪些？/051

25.豇豆有哪些種類？/051

26.豇豆有什麼食療作用？/052

27.豇豆的食療品有哪些？/052

28.豆漿有什麼食療作用？/053

29.豆漿的食療品有哪些？/054

30.豆漿有什麼飲用宜忌？/055

31.豆腐的營養成分有哪些？/055

32.豆腐有什麼食療作用？/056

33.豆腐有什麼食用宜忌？/056

34.豆腐的食療品有哪些？/057

第二章 獲取更多營養—五蔬食療

01莖葉類/ 060

01.白菜有什麼食療作用？/060

02.白菜的食療品有哪些？/061

03.白菜有什麼食用宜忌？/062

04.菠菜的營養成分有哪些？/062

05.菠菜有什麼食療作用？/063

06.菠菜有什麼食用宜忌？/063

07.菠菜的食療品有哪些？/064

08.生菜有什麼食療作用？/065

09.生菜的食療品有哪些？/065

10.油菜的營養成分有哪些？/066

11.油菜有什麼食療作用？/066

12.通菜的食療品有哪些？/067

13.韭菜的營養成分有哪些？/068

14.韭菜有什麼食療作用？/068

15.韭菜的食療品有哪些？/069

16.韭菜有什麼食用宜忌及選購方法？/070

17.韭黃有什麼營養價值？/070

18.捲心菜的營養成分有哪些？/071

19.捲心菜有什麼食療作用？/071

20.捲心菜的食療品有哪些？/072

21.芹菜的營養成分有哪些？/073

22.芹菜有什麼食療作用？/073

23.芹菜的食療品有哪些？/074

24.芹菜的食用宜忌有哪些？/075

25.如何選購芹菜？/075

02根莖類/ 076

01.洋蔥有什麼食療作用？/076

02.紅薯有什麼食用宜忌？/076

03.百合的營養成分有哪些？/077

04.百合有什麼食療作用？/078

05.百合有什麼食用宜忌？/078

06.百合的食療品有哪些？/079

07.馬鈴薯的營養成分有哪些？/080

08.馬鈴薯有什麼食療作用？/080

09.馬鈴薯的食療品有哪些？/081

10.馬鈴薯有什麼食用宜忌？/082

11.萵筍有什麼食療作用？/082

12.萵筍的食療品有哪些？/083

13.芋頭的食療品有哪些？/084

14.荸薺有什麼食療作用？/085

15.荸薺有什麼選購方法和食用宜忌？/085

16.荸薺的食療品有哪些？/086

17.蓮藕的營養成分有哪些？/087

18.蓮藕有什麼食療作用？/087

19.蓮藕的食療品有哪些？/088

20.姜的營養成分有哪些？/089

21.姜有什麼食療作用？/089

22.姜的食療品有哪些？/090

23.姜有什麼食用宜忌？/090

24.蒜的營養成分有哪些？/091

25.蒜有什麼食療作用？/091

26.蒜的食療品有哪些？/092

27.蒜有什麼食用宜忌？/092

03瓜菜類/ 093

01.葫蘆有什麼食療作用？/093

02.南瓜有什麼食療作用？/094

03.南瓜有什麼食用宜忌？/094

04.南瓜的食療品有哪些？/095

05.冬瓜的營養成分有哪些？/096

06.冬瓜有什麼食療作用？/096

07.冬瓜的食療品有哪些？/097

08.苦瓜的營養成分有哪些？/098

09.苦瓜有什麼食療作用？/098

10.苦瓜的食療品有哪些？/099

11.黃瓜有什麼食療作用？/100

12.黃瓜的食療品有哪些？/100

13.黃瓜有什麼食用宜忌？/101

14.如何選購黃瓜？/101

04花蕊果實類/102

01.西藍花有什麼食療作用？/102

02.西藍花的食療品有哪些？/102

03.茄子的營養成分有哪些？/104

04.茄子有什麼食療作用？/104

05.茄子的食療品有哪些？/105

06.四季豆有什麼食療作用？/106

07.四季豆有什麼食用宜忌？/106

08.四季豆的食療品有哪些？/107

09.番茄的營養成分有哪些？/108

10.番茄有什麼食療作用？/108

11.番茄的食療品有哪些？/109

12.番茄有什麼食用宜忌？/110

13.黃花菜的營養成分有哪些？/110

14.黃花菜有什麼食療作用？/111

15.黃花菜有什麼食用宜忌？/111

16.黃花菜的食療品有哪些？/112

17.青椒的營養成分有哪些？/113

18.青椒有什麼食療作用？/113

19.青椒的食療品有哪些？/114

05菌類藻類/ 115

01.黑木耳的營養成分有哪些？/115

02.黑木耳的食療品有哪些？/116

03.冬蟲夏草的食療品有哪些？/117

04.海帶的營養成分有哪些？/118

05.海帶有什麼食療作用？/118

06.海帶的食療品有哪些？/119

07.海帶有什麼食用宜忌？/120

08.紫菜有什麼食療作用？/120

09.紫菜的食療品有哪些？/121

第三章 合理食肉， 促生強健體魄

01家畜類/ 124

01.葷素如何搭配？/124

02.豬肉有什麼食療作用？/124

03.豬肉有什麼食用宜忌？/125

04.豬肉的食療品有哪些？/126

05.如何清洗豬肉？/127

06.肥豬肉可以食用嗎？/127

07.豬肉與哪些食物相剋？/128

08.烹製豬骨湯有什麼宜忌？/128

09.牛肉為什麼受到所有人喜愛？/129

10.牛肉有什麼食療作用？/129

11.牛肉的食療品有哪些？/130

12.牛肉有什麼食用宜忌？/131

13.烹調牛肉時有什麼竅門？/131

14.羊肉的營養成分有哪些？/132

15.羊肉有什麼食療作用？/132

16.羊肉的食療品有哪些？/133

17.羊肉有什麼食用宜忌？/134

18.烹調羊肉主要有哪幾種方法？/134

02家禽類/ 135

01.雞肉有什麼食療作用？/135

02.雞肉的食療品有哪些？/135

03.鴨肉有什麼食療作用？/136

04.鴨肉有什麼食用宜忌？/137

05.鴨肉的食療品有哪些？/138

06.鵝肉的食療品有哪些？/139

07.鯉魚有什麼食療作用？/140

08.鯉魚有什麼食用宜忌？/140

09.鯉魚的食療品有哪些？/141

10.草魚的食療品有哪些？/142

11.鱅魚的食療品有哪些？/143

12.鯽魚的營養成分有哪些？/144

13.鯽魚有什麼食療作用？/144

14.鯽魚的食療品有哪些？/145

15.青魚有什麼食療作用？/146

16.青魚的食療品有哪些？/146

17.鱸魚的食療品有哪些？/147

18.鱖魚的食療品有哪些？/148

19.帶魚的營養成分有哪些？/149

20.帶魚有什麼食療作用？/149

21.帶魚的食療品有哪些？/150

22.螃蟹有什麼食療作用？/151

23.螃蟹為什麼宜蒸不宜煮？/151

24.螃蟹有什麼食用宜忌？/152

25.螃蟹的食療品有哪些？/153

26.蝦有什麼食療作用？/154

27.烹製蝦類有什麼竅門？/154

28.蝦的食療品有哪些？/155

29.雞蛋有什麼食療作用？/156

30.雞蛋有什麼食用宜忌？/156

31.雞蛋的食療品有哪些？/157

32.雞蛋與哪些食物相剋？/158

33.鴨蛋有什麼食療作用？/158

34.鵝蛋有什麼食療作用？/159

35.鴿子蛋有什麼食療作用？/159

36.鴿子蛋的食療品有哪些？/160

37.鵪鶉蛋有什麼食療作用？/161

38.鵪鶉蛋的食療品有哪些？/161

39.牛奶有什麼食療作用？/162

40.牛奶有什麼食用宜忌？/162

41.牛奶不宜與哪些食物同食？/163

42.如何選購鮮牛奶？/163

43.優酪乳有什麼食療作用？/164

44.優酪乳有什麼飲用宜忌？/164

45.乳酪的營養成分有哪些？/165

46.乳酪有什麼食療作用？/165

第四章 好處不只是保健——五果食療

01水果類/ 168

01.水果食療有什麼宜忌？/168

02.蘋果有什麼食療作用？/169

03.蘋果有什麼食用宜忌？/170

04.存放蘋果有什麼竅門？/170

05.梨的營養成分有哪些？/171

06.梨有什麼食療作用？/171

07.梨的食療品有哪些？/172

08.西瓜的營養成分有哪些？/173

09.西瓜有什麼食療作用？/173

10.杏的營養成分有哪些？/174

11.杏有什麼食療作用？/174

12.柑的營養成分有哪些？/175

13.柑有什麼食療作用？/175

14.柚子有什麼食療作用？/176

15.桃有什麼食療作用？/176

16.桃有什麼食用宜忌？/177

17.櫻桃有什麼食療作用？/177

18.楊桃有什麼食療作用？/178

19.獼猴桃的營養成分有哪些？/178

20.獼猴桃有什麼食療作用？/179

21.獼猴桃的食療品有哪些？/179

22.葡萄的營養成分有哪些？/180

23.葡萄有什麼食療作用？/180

24.葡萄有什麼食用宜忌？/181

25.葡萄酒的營養成分有哪些？/181

26.葡萄酒有什麼食療作用？/182

27.紅酒是什麼酒？/182

28.龍眼有什麼食療作用？/183

29.龍眼有什麼食用宜忌？/183

30.龍眼的食療品有哪些？/184

31.荔枝有什麼食療作用？/185

32.荔枝有什麼食用宜忌？/185

33.荔枝的食療品有哪些？/186

34.番荔枝有什麼食療作用？/187

35.鳳梨有什麼食療作用？/187

36.鳳梨的食療品有哪些？/188

37.鳳梨有什麼食用宜忌？/189

38.香蕉有什麼食療作用？/189

39.香蕉的食療品有哪些？/190

40.香蕉有什麼食用宜忌？/191

41.石榴的營養成分有哪些？/191

42.石榴有什麼食療作用？/192

43.柿子有什麼食療作用？/192

44.柿子與哪些食物相剋？/193

45.柿子有什麼食用宜忌？/194

46.芒果有什麼食療作用？/194

47.芒果的食療品有哪些？/195

48.芒果有什麼食用宜忌？/195

49.李子有什麼食療作用？/196

50.李子與哪些食物相剋？/196

51.大棗的營養成分有哪些？/197

52.大棗有什麼食療作用？/197

53.大棗的食療品有哪些？/198

54.甘蔗的營養成分有哪些？/199

55.甘蔗有什麼食療作用？/199

56.草莓的營養成分有哪些？/200

57.草莓有什麼食療作用？/200

58.山楂的營養成分有哪些？/201

59.山楂有什麼食療作用？/201

60.山楂的食療品有哪些？/202

61.山楂有什麼食用禁忌？/202

62.與山楂相剋的食物有哪些？/203

63.哈密瓜的營養成分有哪些？/204

64.哈密瓜有什麼食療作用？/204

65.枇杷有什麼食療作用？/205

66.枇杷有什麼食用宜忌？/205

67.檸檬的營養成分有哪些？/206

68.檸檬有什麼食療作用？/206

02堅果類/ 207

01.花生的營養成分有哪些？/207

02.花生有什麼食療作用？/208

03.花生有什麼食用宜忌？/208

04.花生的食療品有哪些？/209

05.葵花子的營養成分有哪些？/210

06.葵花子有什麼食療作用？/210

07.南瓜子有什麼食療作用？/211

08.西瓜子有什麼食療作用？/211

09.核桃分為哪些品種？/212

10.核桃有什麼食療作用？/212

11.核桃的食療品有哪些？/213

12.板栗的營養成分有哪些？/214

13.板栗有什麼食療作用？/214

14.板栗的食療品有哪些？/215

15.杏仁的食療品有哪些？/216

16.桃仁的食療品有哪些？/217

17.榛子有什麼食療作用？/218

18.腰果有什麼食療作用？/218

19.腰果的食療品有哪些？/219

20.松子有什麼食療作用？/220

21.開心果有什麼食療作用？/220

22.白果有什麼食療作用？/221

23.白果有什麼食用宜忌？/221

第五章 常見疾病， 食物療法有奇效

01內科/ 224

01.哮喘患者應該怎樣進行食療？/224

02.肺炎患者應該怎樣進行食療？/225

03.慢性胃炎患者應該怎樣進行食療？/227

04.肝硬化患者應該怎樣進行食療？/227

05.高血壓患者應該怎樣進行食療？/228

06.風濕性心臟病患者應該怎樣進行食療？/229

07.心律失常患者應該怎樣進行食療？/229

08.慢性腎炎患者應該怎樣進行食療？/230

09.腎結石患者應該怎樣進行食療？/231

10.貧血患者應該怎樣進行食療？/232

11.紫癜患者應該怎樣進行食療？/232

12.痢疾患者應該怎樣進行食療？/233

13.風寒感冒患者應該怎樣進行食療？/233

14.肺結核患者應該怎樣進行食療？/234

15.病毒性肝炎患者應該怎樣進行食療？/235

16.風寒咳嗽患者應該怎樣進行食療？/236

17.風熱咳嗽患者應該怎樣進行食療？/236

18.胃下垂患者應該怎樣進行食療？/237

19.胃潰瘍患者應該怎樣進行食療？/238

20.胃寒患者應該怎樣進行食療？/239

21.胃酸過多的患者在飲食上有什麼宜忌？/239

22.胃酸過多的患者應該怎樣進行食療？/240

23.黃疸患者應該怎樣進行食療？/240

24.嘔吐患者應該怎樣進行食療？/241

25.便秘患者應該怎樣進行食療？/242

26.失眠患者應該怎樣進行食療？/243

27.中暑患者應該怎樣進行食療？/244

28.食管癌患者應該怎樣進行食療？/244

29.肝癌患者應該怎樣進行食療？/245

30.胰腺癌患者應該怎樣進行食療？/246

31.鼻咽癌患者應該怎樣進行食療？/246

32.肺癌患者應該怎樣進行食療？/247

33.大腸癌患者應該怎樣進行食療？/248

34.子宮癌患者應該怎樣進行食療？/248

35.卵巢癌患者應該怎樣進行食療？/249

36.喉癌患者應該怎樣進行食療？/249

37.腎癌患者應該怎樣進行食療？/250

38.流行性乙型腦炎患者應該怎樣進行食療？/251

39傷寒患者應該怎樣進行食療？/251

40.糖尿病患者應該怎樣進行食療？/252

41.缺鈣患者應該怎樣進行食療？/253

42.老年痴呆患者應該怎樣進行食療？/254

43.癤癰患者進行食補要注意些什麼？/255

44.急性淋巴結炎患者進行食補要注意些什麼？/255

45.支氣管炎患者進行食補要注意些什麼？/256

46.心肌炎患者進行食補要注意些什麼？/257

47.急性腸梗阻患者進行食補要注意些什麼？/257

02外科/ 258

01.白髮患者應該怎樣進行食療？/258

02.痔瘡患者進行食補要注意些什麼？/258

03.濕疹患者進行食補要注意些什麼？/259

04.肛裂患者進行食補要注意些什麼？/260

05.扁平疣患者進行食補要注意些什麼？/261

06.脂溢性皮炎患者進行食補要注意些什麼？/261

07.神經性皮炎患者進行食補要注意些什麼？/262

08.痤瘡患者進行食補要注意些什麼？/262

09.白癜風患者進行食補要注意些什麼？/263

10.黃褐斑患者進行食補要注意些什麼？/264

11.紅斑狼瘡患者進行食補要注意些什麼？/264

12.骨折患者應該怎樣進行食療？/265

13.脫臼患者應該怎樣進行食療？/266

14.傷筋患者應該怎樣進行食療？/266

15.頸椎病患者應該怎樣進行食療？/267

16.腰椎間盤突出症患者應該怎樣進行食療？/267

17.骨質疏鬆患者應該怎樣進行食療？/268

18.風濕性關節炎患者應該怎樣進行食療？/269

19.骨髓炎患者應該怎樣進行食療？/270

20.猩紅熱患者進行食補要注意些什麼？/270

21.水痘患者進行食補要注意些什麼？/271