《中西飲食文化比較》是上海交通大學出版社出版的一本圖書，作者是張捷、李悅。
圖書簡介,圖書目錄,
圖書簡介
本書從食材製作、餐桌禮儀、民俗禁忌比較了中西飲食文化的異同，分析了地理位置、氣候特徵、風俗習慣等因素影響下的中西飲食習慣的諸多差異，探討了中西飲食文化之間的交流與影響，從食材、菜品、餐制和語言具體展示中西飲食文化間的交流及其產生的影響。
圖書目錄
第一章 中西食材製作比較 / 001
第一節 主食麵點 / 006
第二節 素食蔬菜 / 020
第三節 肉禽水產 / 038
第四節 酒水飲品 / 054
第二章 中西餐桌禮儀比較 / 067
第一節 赴宴禮儀 / 074
第二節 餐具擺放 / 090
第三節 用餐禮儀 / 100
第三章 中西飲食文化的交流與影響 / 121
第一節 食物的“舶來品” / 125
第二節 Chop Suey—中餐在美國 / 135
第三節 分餐制與合餐制 / 146
第四節 諺語中的中西方飲食文化 / 153
第一節 主食麵點 / 006
第二節 素食蔬菜 / 020
第三節 肉禽水產 / 038
第四節 酒水飲品 / 054
第二章 中西餐桌禮儀比較 / 067
第一節 赴宴禮儀 / 074
第二節 餐具擺放 / 090
第三節 用餐禮儀 / 100
第三章 中西飲食文化的交流與影響 / 121
第一節 食物的“舶來品” / 125
第二節 Chop Suey—中餐在美國 / 135
第三節 分餐制與合餐制 / 146
第四節 諺語中的中西方飲食文化 / 153
